超微细化大米淀粉的形貌与润涨特性研究,张正茂,史俊丽,采用扫描电镜(SEM)和快速粘度分析仪(RVA)研究大米淀粉在球磨过程中的颗粒形态和粘度的变化,为超微细化大米淀粉的应用提供理论依据�