黄瓜（Cucumis sativus）是一种蔓生的藤蔓，结出圆柱形果实。 它属于葫芦科葫芦科。 它在尼日利亚各地普遍消费。 使用标准分析方法（官方分析化学家协会）确定黄瓜（果皮，果肉和种子）的近，矿物质成分和矿物质安全指数（MSI）的比较评估，以评估其近，矿物质成分和矿物质安全指数。 结果显示蛋白质含量为（15.9-26.5）g / 100 g，碳水化合物（33.7-52.7）g / 100 g，粗脂肪（0.13-1.44）g / 100 g，水分（12.3-21.7）g / 100 g和灰分（7.85-11.6）g / 100 g。 果皮，果肉和种子的发热量分别为1077、1171和1296