山核桃被认为是健康食品，被认为是世界上最重要的干果之一。 收获物中的营养平衡对其对生物活性化合物的生产，质量和含量的影响至关重要。 这项研究是在奇瓦瓦州（墨西哥）的Aldama市进行的，在L25 Taguchi结构中以6个因子和5个因子水平测试了矿物质和有机肥的剂量：氮（N）0-240 kg·ha-1 ，磷酸盐（P2O5）0-120 kg·ha-1，钾（K2O）0-100 kg·ha-1，钙（CaO）0-400 kg·ha-1，液体腐殖质0-3600 L·ha-1腐殖质为0-8000 kg·ha-1。 平均产量为2.2 t·ha-1； 每公斤145个坚果，占坚果可食用部分的60％。 总酚含量为