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富硒益生菌对蛋鸡抗氧化能力和肠道菌群及消化酶活性的影响，段颖，赵玉鑫，将400羽罗曼蛋鸡随机分为4组，每组5个重复，对照组饲喂基础日粮，其他各组在基础日粮中分别添加富硒益生菌、亚硒酸钠和益生菌，进�
进行本实验以确定在杜洛克断奶仔猪日粮中添加有机硒（Se）对生长性能，硒吸收利用，免疫力和抗氧化活性的影响。 这项研究是对36头断奶仔猪（平均体重7.6千克）进行的。 断奶仔猪被随机分配到4种均质处理方
胡麻饼代替豆粕对绵羊脏器指数和肝脏抗氧化酶活性能的影响,于胜晨,张建新,本试验旨在研究胡麻饼代替豆粕后对绵羊脏器指数和肝脏抗氧化性能的影响。本试验随机选取24只5月龄、体重(26.0±1.0)kg的杜
食品研究与开发 2010年 2月第 31卷第 2期食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与开发食品研究与
抗氧化肽SS-31对糖尿病小鼠肾脏细胞凋亡的影响，侯延娟，韦金英，目的观察抗氧化肽SS-31对糖尿病小鼠肾脏细胞凋亡的影响。方法雄性CD-1小鼠40只，采用单一剂量STZ（150mg/kg）腹腔注射诱
枸菊提取液对老年大鼠晶状体抗氧化能力的影响，章海风，陈敏，目的探讨枸杞菊花水提液对老年大鼠晶状体抗氧化能力的影响。方法以SD清洁级老年大鼠为研究对象，设立青年对照组。以明目地黄丸�
超声波对鸡肉肌浆蛋白抗氧化性的影响及机理初探，王辉，涂宗财，以鸡肉肌浆蛋白为原料，研究超声波处理对鸡肉中肌浆蛋白抗氧化性（DPPH和ABTS清除能力）的影响，通过测定可溶性蛋白质浓度、游离氨�
烘烤处理对亚麻籽多酚化合物及抗氧化能力的影响，于丛丛，黄健花，将亚麻籽进行不同温度烘烤处理，测定亚麻籽中多酚化合物含量，并对其抗氧化能力进行分析评价，为亚麻籽的合理加工食用提供指导。
递增有氧运动对老龄大鼠心肌抗氧化酶的影响及机制探讨，雷志军，郑澜，目的：探讨长期递增有氧运动对老龄大鼠心肌抗氧化酶活性的影响及影响抗氧化酶活性的深层原因；方法：建立实验大鼠跑台递增有氧运
干燥方式对香蕉片总多酚含量及其抗氧化性的影响,王玉婷,陈奕,目的:研究比较了热风干燥、真空干燥、真空冷冻干燥对香蕉片中总多酚含量及其抗氧化活性的影响。方法:采用福林酚比色法分别测定
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