稻米玻璃化转变试验研究和应力裂纹机理分析,周福阳,李栋,作者使用差示扫描量热仪(DSC)来测定长颗粒水稻“湘晚籼11号”和短颗粒水稻“京稻3号”在不同水分含量下的玻璃化转变温度。并使用