粳稻籽粒淀粉精细结构与稻米品质的关系研究,杨小雨,毕俊国,本文首先概述了淀粉精细结构和稻米品质的研究进展。综合前人研究总结出淀粉精细结构与稻米品质的关系,探讨了氮素对淀粉精细结构