论文研究 肉鸡的细菌学分析和公共卫生影响:孟加拉国舍尔珀的Nalitabari Paurosova研究
肉类是孟加拉国人民最重要的蛋白质来源之一。 与食用禽肉及其加工产品相关的食源性疾病在全球范围内引起公众健康关注。 进行了一项调查,以评估一些家禽农场的家禽肉的细菌学质量及其对孟加拉国舍布尔地区Nalitabari paurosova消费者的健康影响。 根据养殖场的水平和规模,从不同的家禽场中随机抽取了15个样本。 通过遵循标准的微生物学方法评估样品的细菌学质量。 通过基于400人的半结构问卷对健康影响进行了评估。 TVC和TCC的平均值分别为4.3×106 CFU / g和3.6×104 CFU / g。 在这项研究中,粪便大肠菌的患病率记录为33%,大肠杆菌中有53%的样品存在。 沙门氏菌的
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