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负载叶黄素的酪蛋白-葡聚糖共聚物胶束体外消化特性研究，张雅婷，夏书芹，人体胃肠液中脂溶性营养素的控制释放是影响其吸收的关键因素。本文采用美拉德反应制得的酪蛋白-葡聚糖共聚物为基质，运用自组装�
羟基酪醇对自由基诱导的氧化性损伤的抑制作用，彭守娇，张保新，羟基酪醇(hydroxytyrosol)大量存在于橄榄的果实和枝叶中，是橄榄油中一种重要的天然多酚类化合物。多方面研究表明，羟基酪醇具有非常
食品对于人类而言拥有着获取营养和品味美食两个功能,而红曲黄色素的分离、纯化及光稳定性探讨所蕴含的知...该文档为红曲黄色素的分离、纯化及光稳定性探讨,是一份很不错的参考资料,具有较高参考价值,感兴趣的
家蝇幼虫血淋巴抗菌组分的分离纯化与抗菌活性分析,张伟,张先文,利用大肠杆菌和金黄色葡萄球菌混合液诱导家蝇幼虫,抽取血淋巴。将无细胞的血淋巴酸化以后用Sep-Pak C18柱进行固相萃取,分别以10%�
玉米地上部可溶性铁还原酶的分离纯化,李文学,杨荣新,本文以玉米为试材,经过硫酸铵分级沉淀、DEAE-纤维素离子交换层析、SP-sepharose FF离子交换层析、natvie PAGE电泳、电洗脱等
大豆分离蛋白和蛋清复合凝胶特性的研究，董昳廷，苏宇杰，大豆分离蛋白和蛋清因其良好的凝胶性能在肉制品以及豆腐等凝胶制品中广泛应用。研究二者的复合凝胶特性可以为其复合体系在这些产
野西瓜多糖分离纯化及其抗肿瘤活性研究，于蕾，季宇彬，为了得到纯度较高且活性较强的野西瓜多糖，针对野西瓜多糖的分离纯化必不可少。本文研究了野西瓜多糖分离纯化、组成、分子量及抗
阐明了沥青质分子结构,对解决当前石油勘探、开发、储运和石油加工领域中遇到的难题具有重要意义。运用XRD、NMR、RICO等技术探究其结构信息。在运用各项技术进行结构研究前,系统的分离纯化方法将会直接影
磁性氧化锆和磁性氧化钛材料纯化磷酸肽的研究，汪家琦，苏宇杰，酪蛋白磷酸肽(CPPs)是目前研究较为广泛的蛋白多肽之一，研究证明CPPs能提高人体对钙的吸收和利用。由于磷酸肽在酪蛋白水解多肽中含�
俗话说国以民为本,民以食为天,食品的生产、安全、质量均需要相应的食品资料知识累积与制定,相信这一份...该文档为高蛋白低聚肽奶粉生产过程中的风味控制,是一份很不错的参考资料,具有较高参考价值,感兴趣的
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