建立了原子吸收石墨炉法测定山梨糖醇液中铅的方法。采用热解涂层石墨炉程序升温和氘灯背景校正的原子吸收法测定山梨糖醇液中的铅。结果表明,测得的山梨糖醇液中铅的回归方程为C=-0.691 7+99.263 1×A,r=0.995 0,平均回收率为90.4%,RSD=2.6%(n=3)。该方法检出限低,定量准确,能满足铅的检测要求,为维生素C原料山梨醇的质量控制提供参考。