三种肉桂醛-氨基酸钾盐席夫碱的制备及其对食品霉腐菌的抑菌性能,李卓,蒋明月,本文将肉桂醛与人体所需的谷氨酸、亮氨酸及天冬氨酸三种氨基酸反应,制备出三种水溶性肉桂醛-氨基酸钾盐席夫碱。并采用傅里叶红�