本文使用1990年至2010年的人口普查数据，描述了中国婚姻市场集中于“剩菜男性”和“剩菜女性”的趋势。 总的来说，人们发现，年轻人和受过高等教育的单身人士的比例在增加。 这些年来，受过良好教育的35岁以下男性的单身人口比例高于其他年龄组，这为剩馀男性提供了一致的证据。 同时，受过良好教育的女性在30年代后期与其他女性相比，结婚率没有明显差异。 这项研究进一步发现，由于人口变化和教育改革，男性和受过高等教育的女性的比较供给增加解释了观察到的现象。 此外，发现后来结婚的妇女的丈夫在年龄和学历上处于劣势，而男性则没有类似的现象，这表明中国妇女可能随着年龄的增长而降低其选择标准。