浓香型白酒中水-棕榈酸乙酯-乙醇体系的液液平衡研究,柴玉强,霍丹群,采用浊点滴定法研究了浓香型白酒中水-棕榈酸乙酯-乙醇三元体系的浊点组成及其相分离行为,并且利用显微镜原位观察了三元体系在4℃