牛乳及乳制品中过敏原β-乳球蛋白适配体的筛选及表征研究,齐硕,段诺,本文利用指数富集的配体系统进化技术筛选过敏原β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-Lg)的适配体,并对适配体结构特性进行初步研究,以期