甘蓝型油菜未成熟种子多酚物质的研究，邵彦林，蒋金金，甘蓝型油菜种子含有大量的多酚物质，主要是羟基苯丙烯酸衍生物、原花色素和类黄酮衍生物，不同研究者对多酚物质的研究方法各异。