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采用等离子喷涂工艺在Co基合金表面制备CoCrAlYTa-Al2O3-ZrB2复合涂层,并采用激光重熔工艺对涂层进行处理。通过扫描电镜(SEM)、和X射线衍射仪(XRD)对重熔前后试样进行检测,分析涂
挤压协同酶解制备大豆抗氧化活性肽，夏彦君，宗红，为获得具有高抗氧化活性的大豆肽，将大豆分离蛋白(SPI)挤压后协同碱性蛋白酶水解，并进行抗氧化活性分析。挤压预处理破坏了SPI的空�
葡萄酒发酵过程抗氧化活性变化研究，缪冰旋，张灿辉，研究选取广西野生葡萄探究葡萄酒发酵过程抗氧化活性及活性物质动态变化及原因，并与传统酿酒葡萄赤霞珠、市售葡萄进行评价比较。
秀珍菇蛋白酶解液美拉德反应物风味特性及抗氧化性研究，李佳佳，于静洋，本文以秀珍菇干品为原料，利用纤维素酶和中性蛋白酶对秀珍菇蛋白进行复合酶解，通过美拉德反应制备菌菇风味调味基料。以水解度和
过氧化氢对铝胁迫下大豆根系抗氧化系统的影响，刘宁，孔令楠，铝（Al）诱导的氧化胁迫是Al抑制根伸长的原因之一。过氧化氢（H2O2）是活性氧信号转导通路上关键的内源信号分子，在植物抵御外界生�
不同诱变方法对黄嘌呤氧化酶活性的影响，陈素华，许小平，以产黄嘌呤氧化酶菌株ArthrobacterX为出发菌，采用紫外（UV）,硫酸二乙酯（DES）单因子诱变,以及紫外结合氯化锂（UV+LiCl）、紫
里海盐爪爪次生代谢产物及其抗菌和抗氧化活性，刘浩，刘洪卫，从藜科（Chenopodiaceae）植物里海盐爪爪（Kalidium caspicum）的地上部分分离到4个次生代谢产物，通过理化性质和波谱
黑米发酵乳的体外抗氧化活性的研究，郭飞翔，韩青青，对黑米发酵乳抗氧化活性进行了研究。结果表明，当黑米发酵乳、普通发酵乳及20%黑米酶解液三种样品稀释8倍时，黑米发酵乳清除DPPHo清
这项研究的目的是评估提取物（水和乙醇）和肉豆蔻（Myrocarpus frondosus Allem？o）的精油的化学特性，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，鼠伤寒沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌菌株的敏感性。
抗氧化剂对银杏愈伤组织褐变的影响，张智，朱红威，银杏继代过程中愈伤组织褐变情况相当普遍，严重阻碍了银杏组织培养的正常、高效地进行。通过加入抗氧化剂可有效阻止褐变的产生，
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