乌饭树叶多酚氧化酶参与黑色素形成及其酶学性质的初步研究

乌饭树叶多酚氧化酶参与黑色素形成及其酶学性质的初步研究，徐广洲，何志勇，以乌饭树叶为原料，制备乌饭多酚氧化酶（PPO）粗酶液，研究乌饭树叶本身的PPO是否参与乌饭树叶黑色素的形成；在粗酶液的基础上，采