胆固醇氧化酶产生菌的筛选、鉴定及相关功能基因的克隆、分析,王冠超,苏宇杰,胆固醇氧化酶在临床方面应用最为广泛,近年来在降食品胆固醇方面也不断有所报道。然而一般野生型产酶菌株产酶量并不高,且酶学性