这个121天的实验评估了饲喂两种等氮和等热量日粮之一的褐鳟鲑鳟的饲养性能，饲养速度为2.8或16.1 cm / s。 鱼粉是参考饮食的主要蛋白质来源，生物加工豆粕替代了实验饮食中约67％的鱼粉。 在实验结束时，日粮处理之间的增重，增重百分比，饲料转化率或特定增长率之间无显着差异。 与饮食组成有关的肠道形态，脾体，肝体和内脏指数也没有显着差异。 然而，以较高速度饲养的鳟鱼的增重，增重百分比，饲料进食和比生长率均显着更高。 速度治疗之间未观察到任何其他变量的显着差异。 在任何变量中，饮食与速度之间都没有显着的相互作用。 根据这项研究的结果，无论本研究使用的饲养速度如何，经过生物处理的豆粕都能替代褐