壳聚糖与DNA的作用及胺基对抑菌性能的影响,李小芳,冯小强,采用抑菌圈法研究了壳聚糖对大肠杆菌(E .coli)和金黄色葡萄球菌(St. aureus)的抑菌活性,并运用紫外吸收光谱和电化学的方法,研究了壳聚