保鲜剂对冰鲜南美白对虾品质变化的影响研究,潘承慧,姚智颉,本文对冰鲜南美白对虾贮藏时的品质变化规律进行了研究。分别采用茶多酚、壳聚糖以及二者混合液处理南美白对虾,通过感官评价、全