指出了随着生活水平的提高，餐饮业蓬勃发展，餐饮废油产量也随之增加，其带来的污染也愈发严重，对食品安全、环境保护带来巨大威胁。基于此，分析了餐饮废油的污染 现状和危害，并探析了原因，从公民意识 、制度监管和实施和技术支持三者协同治理提出 了 解决措施。