酸水解对淀粉性质及其羧甲基化的影响,陈晓威,王坤余,通过对失重率、SEM、FT-IR、水溶性、粘度等方面的分析,探讨了酸水解对淀粉性质及其羧甲基化的影响,研究发现,酸水解没有赋予淀粉�