荚膜红假单胞菌类胡萝卜素的稳定性能初探,黄贵闽,,从荚膜红假单胞菌细胞中提取类胡萝卜素,探讨光照、pH、金属离子、温度和氧化还原剂等对色素稳定性的影响。结果表明,光、温度、�