酵母孢子作为壳聚糖球的应用研究,张海妮,中西秀树,研究酿酒酵母孢子以壳聚糖球形态存在下的应用。在营养匮乏时,酿酒酵母以生成孢子的方式取代正常的出芽生殖。孢子壁具有四层结构