乳酸菌在发酵肉制品中的应用

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食品对于人类而言拥有着获取营养和品味美食两个功能,而MM_FS_CNG_0008 肉与肉制品中聚磷酸盐测定所蕴含...该文档为MM_FS_CNG_0008 肉与肉制品中聚磷酸盐测定,是一份很不错的参考

三株放线菌发酵条件的优化，潘云梅，潘云凤，本文研究了三株对根结线虫病有抑制活性的放线菌对不同碳源的利用情况，以便选出最有利于放线菌生长繁殖及其次生代谢产物释放的培

酵母菌对鲢鱼发酵香肠品质的影响，张洵，许艳顺，不同比例乳酸菌、木糖葡萄球菌和酵母菌组成混合发酵剂，以1%的接种量添加到鲢鱼香肠中，温度30℃、湿度85%条件下发酵48小时，探讨酵

对采用黑曲霉、淀粉液化芽孢杆菌和酿酒酵母混合发酵产含复合酶饲料的培养基和发酵条件进行了研究。结果表明,30℃发酵48 h,发酵产物中纤维素酶酶活、蛋白酶酶活分别为1 265、3 236 u/g干曲。

这项研究检查了陶瓷珠作为可食用蘑菇栽培的可重复使用材料。 日本有20种受欢迎的食用菌，都经过了测试。 在培养容器中，有70％是陶瓷珠（直径1厘米）和30％的营养液。 此外，对照组使用几种类型的锯末，麦

酵母菌在含油废水处理中的应用，王恒康，何士龙，酵母菌具有成絮能力好且耐酸耐高渗透压的特点,对处理高盐高浓度工业废水处理具有很大的优越性，近年来，酵母菌在含油废水中的应�

随着人们对啤酒品质的要求越来越高,传统的生产操作或控制方式已不再适应当今的生产规模和生产要求,发酵过程作为啤酒生产过程中至关重要的一环,其控制系统则尤其重要。CAN总线具有结构简单、通信方式灵活、错误

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基于AD590温度传感器的啤酒发酵温度测试系统