中国餐饮行业规模大增速快,受宏观经济影响有限。2019 年中国餐饮行业的规模超 过 4.67 万亿元,2010-2019 年 CAGR 为 11.4%。餐饮行业属于刚需,受宏观经济的 影响有限。根据弗若斯特〃沙利文测算,预计 2019-2022 年餐饮行业 CAGR 为 9.6%。 中国餐饮行业品类众多,可以分为中式正餐和中式快餐。正餐中辣味受众最广,因 此火锅/四川菜市占率较高,分别达到 14%/13%,其次是广东菜/江浙菜/湖南菜等。随着城镇化率和人均可支配收入提升,消费者外出就餐的比例和消费金额都相应提 升,带来中国餐饮行业的快速发展。2019 年中国的城镇化率为 60.6%,相当于美国