品牌认可度逐渐提高,行业护城河较深。随着消费升级,对于调味品的挑剔性也在增加,往 往能够做出迎合大众口味的产品,快速抢占渠道,公司更能树立品牌和打响知名度。提到酱油, “海天”品牌大家都不陌生,提到辣椒酱,顺口就说出“老干妈”,要买榨菜,会先看有没有“乌 江”榨菜。一旦公司提升了品牌知名度,大众的认可度就加宽了公司的护城河。而获得大众的认 知,在行业集中度向上发展的过程中也占据更大的优势。 3、小品种,大市场 调味品市场的子行业较多,根据国家统计局的数据,2017 年我国的酱油行业产量约为 1040 万吨,食醋产量 450 左右,料酒的产量约为酱油的四分之一。 酱油是其中最优子行业。从调味品众