利用电化学还原技术，不仅可以降低水中硝酸盐的含量，还能够生成羟胺等重要的化工原料。通过以钴卟啉作为催化剂来催化硝酸盐的电化学还原反应，我们深入探讨了硝酸盐浓度和pH值对该反应的影响。研究表明，这种硝酸盐还原反应高度依赖于反应体系的pH值。当pH值从1升高至2时，反应被显著抑制。在固定pH值的条件下，硝酸盐的浓度也成为影响反应的主要因素之一。当pH=1时，硝酸盐浓度降低一个数量级，导致NH3OH+和NH4+的生成浓度大幅减少；而当pH值进一步升高时，硝酸盐浓度的影响则变得可忽略不计。基于这些结果，我们初步分析并探讨了硝酸盐还原反应的反应机理。

对于想要进一步了解相关研究的读者，可以参考以下文献和研究报告，以获取更详细的信息和数据。《pH对亚硝酸盐反硝化的影响研究》一文详细探讨了pH值对亚硝酸盐反硝化过程的具体影响，具有较高的参考价值。与此同时，《填充床电化学反应器填料选择机理的研究》中对于填料选择与电化学反应效率的关系的深入分析，亦可为相关实验提供有益的启示。为了获得更多关于食品中硝酸盐和亚硝酸盐检测方法的权威指导，您还可以查看《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定.pdf》。这些资料能够为您的研究和实验设计提供丰富的背景知识和技术支持。