长期贮藏大豆分离蛋白溶解性下降原因探讨(一)大豆分离蛋白中微量油脂氧化的影响

大豆C2H2型锌指蛋白基因SCTF-1的克隆及功能研究，宋冰，王丕武，锌指蛋白是转录因子的一种，对真核生物的生长发育及逆境胁迫的耐受能力都有着重要影响。文章从大豆中克隆了一个新的C2H2型锌指蛋�

僵蚕抗氧化多肽的初步分离，文水莎，杨雪海，僵蚕(Bombyx batryticatus)中含有多种生物活性。论文以僵蚕为原料，采用酶解法制备抗氧化肽，通过超滤进行初步分离，并分析其抗氧化活性

超临界流体脱脂改进香菇蛋白多糖分离工艺的研究，何卫中，章子贵，以香菇柄为对象，考察了在不同保压时间、不同CO2压力、不同温度下超临界CO2对香菇的脱脂率，考察了脱脂工艺对蛋白多糖提取的影响，

日本鳗鲡胰蛋白酶的分离纯化及性质分析-集美大学.PDF

大豆重迎茬减产的原因及农艺对策研究——重迎茬大豆的根际微生物，何志鸿，许艳丽，通过连续8年在全省5个生态区9个9区固定轮作场圃综合试验，试验区专项研究，框区、盆栽试验，实验室分析，以及大量的大面积生产

挤压协同酶解制备大豆抗氧化活性肽，夏彦君，宗红，为获得具有高抗氧化活性的大豆肽，将大豆分离蛋白(SPI)挤压后协同碱性蛋白酶水解，并进行抗氧化活性分析。挤压预处理破坏了SPI的空�

采用聚合反应沉淀/水解酸化/UASB/CASS处理工艺处理大豆蛋白纤维生产废水,处理规模为600 m3/d,综合废水COD为4 700 mg/L、BOD5为1 200 mg/L、NH3-N为21 mg

在这项研究中，评估了提取工艺对猴面包树（猴面包树）籽油的理化特性和抗氧化能力的影响。 一方面，通过冷压法提取油，另一方面，使用三种类型的有机溶剂（丙酮，氯仿，正己烷）提取油。 记录的结果表明，猴面包树

玉米蛋白水解物对大豆油水包油乳状液稳定性以及脂肪消化的影响，程宇，张文丽，为了了解玉米蛋白水解物对水包油乳状液物理化学稳定性的影响，本研究以浊度和TBARS为指标考察了不同温度（4、25、37℃）下一

俗话说国以民为本,民以食为天,食品的生产、安全、质量均需要相应的食品资料知识累积与制定,相信这一份...该文档为鱼类饲料油脂氧化酸败分析及对鱼饲料质量影响探讨,是一份很不错的参考资料,具有较高参考价值