罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的酶解及优化,原雪,卞智英,目的:对罗非鱼鱼鳞胶原蛋白进行酶解,并对其酶解工艺进行优化,获得具有不同生物功能的生物活性肽。方法:以罗非鱼鱼鳞胶原蛋白