包装方式对红烧肉方便菜肴制品保鲜品质的影响,赵越,姜启兴,以菌落总数、挥发性盐基氮、硫代巴比妥酸值、pH值、水分含量、色差值和感官评定为评价指标,研究了气调包装(35%CO2+65%N2)、真空�