菠萝蜜营养成分的分析研究,胡振,张伟敏,以菠萝蜜的果皮、果肉、种子为原料,分别对它们的蛋白质、脂肪、有机酸、总糖、矿物质等营养成分进行分析测定,其结果表明菠萝蜜