论文研究-人工神经网络方法在红曲杨梅果酒糖化工艺优化中的应用.pdf,  提出了一种将人工神经网络技术与传统正交试验方法相结合的试验数据分析、处理和优化的新方法，能充分利用试验数据，仿真获得最优组合，并将该方法应用到曲杨梅果酒的糯米淀粉双酶法糖化工艺中，获得了最佳工艺，取得了很好的效果。