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多不饱和脂肪酸对脂肪代谢酶基因表达的影响，王红，石宝明，多不饱和脂肪酸不仅可以抑制脂肪合成酶基因的表达，还能对脂质氧化相关酶基因的表达起促进作用，从而调节机体脂质代谢过程。本文
月见草△6-脂肪酸脱饱和酶基因家族的克隆与分析，付春，柴友荣，多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acids PUFAs)对人类健康起到非常重要的作用，其中γ-亚麻酸(GLA)
乙酯类生物柴油已由不可食用的麻风树麻疯树油制成。 在60°C下，使用正己烷从植物种子中提取油，并通过碱精制工艺进行预处理，以将游离脂肪酸含量降低至1％以下。 采用氢氧化钾催化剂与无水乙醇的碱催化的酯交
甘肃现存地方猪种的肌肉脂肪及脂肪酸组成,陈国顺,刘孟洲,合作猪生长缓慢,具有较高的大理石纹评分(3.78)和理想的肌内脂肪含量(3.93%);八眉猪肌内脂肪含量偏高(6.34%),大理石纹评分高达4.
海洋微藻高度不饱和脂肪酸的研究，黄鸿洲，董旭，高度不饱和脂肪酸在人和动物的生理活动中起着重要的作用，对人体心血管、神经、免疫系统疾病及癌症有一定的预防和治疗效果。微藻
长链n-3多不饱和脂肪酸EPA和DHA对肠道上皮细胞脂肪酸转运相关基因的影响，郑培培，徐俊科，本试验以肠道上皮细胞Caco-2为脂肪酸吸收、转化的模型，研究了不同饱和度、不同浓度的长链脂肪酸对肠道上皮
细菌不饱和脂肪酸合成代谢研究进展，余永红，马建荣，与真核生物脂肪酸合成途径不同，细菌采用II型脂肪酸合成代谢途径。本文综述了细菌不饱和脂肪酸合成代谢在不同菌体中的多样性，以�
子午岭野杂种猪肌肉脂肪及脂肪酸组成的分析，陈国顺，刘孟洲， 对含有不同子午岭野猪血缘（25%，50%）或不同杂交组合的野杂种猪与土种猪八眉猪、约克夏猪的肌肉脂肪及脂肪酸进行分析。结果表明�
n-3多不饱和脂肪酸通过改变短链脂肪酸预防沙门氏菌感染，黄宏萱，刘俊生，为探究n-3多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）对沙门氏菌感染的预防作用及其机制，本实验通过沙门氏菌感染小鼠模型，感染前分别提供富含
饵料脂肪酸组成与鲍鱼生长的关系,黄鸿洲,,本文从对鲍鱼生长有重大影响的脂肪酸出发,总结和归纳了多种情况下脂肪酸对鲍鱼生长的影响。根据对前人研究成果的归类总结,认为
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