糙米发芽过程中谷氨酸脱羧酶活性变化及影响因子研究,姚森,熊善柏,以籼稻糙米为材料,对浸泡发芽条件以及钙离子、谷氨酸等因素对发芽糙米中谷氨酸脱羧酶(GAD)活性的影响进行了研究。结果表明,浸泡�