冻干乳酸菌酸面团发酵剂的制备及储藏性能研究,杨新宇,苏宇杰,本文采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和旧金山乳杆菌(Lactobacillus sanfransiscensis)这两种酸面团中的代表性菌种,研究了冻干乳酸菌�