活菌酸奶菌种分离鉴定及发酵性能比较分析,赵娜,朱云龙,酸奶具有抗癌作用,主要是由于肠道菌群状况改善,抑制了致癌物质产生,降低肠中靛基质和酚的含量;活化了免疫功能,抑制癌细胞增