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酸水解对淀粉性质及其羧甲基化的影响，陈晓威，王坤余，通过对失重率、SEM、FT-IR、水溶性、粘度等方面的分析，探讨了酸水解对淀粉性质及其羧甲基化的影响，研究发现，酸水解没有赋予淀粉�
不同加盐量对豆豉后发酵过程中理化特性及抗氧化活性的影响，程伟伟，蒋爱民，探究了食盐添加量对阳江豆豉后发酵过程的影响。后发酵阶段，添加8%、10%、12%的食盐后发酵30天。结果显示：随着盐度的增加，豆
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燃料乙醇发酵厂设计中，发酵设备流程图
预处理温度对压榨亚麻籽油品质的影响，周洋，黄健花，以亚麻籽为原料，对比研究了不同温度预处理（100、120、140、160和180℃）的亚麻籽中水分含量和出油率及其压榨亚麻籽油的理化指标、氧
副干酪乳杆菌发酵液对玉米湿磨工艺浸泡效果的影响，李新华，李晓娜，实验将生产甘薯淀粉的酸浆中筛选出的副干酪乳杆菌活化培养，制成副干酪乳杆菌发酵液浸泡玉米粒，研究副干酪乳杆菌发酵液对玉米浸
葡萄渣对羔羊瘤胃微生物区系和发酵功能的影响，李冲，王宏博，葡萄渣含有丰富的缩合单宁，有可能通过影响瘤胃微生物区系和瘤胃发酵进而抑制瘤胃脂肪酸生物氢化作用，本试验研究了葡萄渣对瘤胃
为进一步优选煤制生物氢的培养基条件和发酵底物,利用河南义马矿井水中分离出的产氢菌（CQ-2）,在恒温箱培养条件下,讨论不同产氢培养基的碳源（葡萄糖、甘露醇、乳糖和柠檬酸钠）和氮源（豆面、蛋白胨、酵母膏
乳酸是碳水化合物厌氧消化过程中的关键中间体。 但是，它在沼气厂中没有得到重要考虑。 我们研究了乳酸对沼气生产的影响。 由于乳酸含量的差异，选择了两种常用饲料，即新鲜玉米和青贮玉米作为基质。 此外，还选
干酵母复水活化方法对浓醪酒精发酵效果影响的研究，王贤文，，本实验是采用不同方式复水活化干酵母，找出其间的差异，从而缩短酒精发酵周期，进而降低生产成本。常用的复水活化液有：自来水、
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