暂无评论
蛋清蛋白-瓜尔豆胶酶解液接枝产物的制备及凝胶性质的研究，段汝清，苏宇杰，在最佳酶解条件下酶解瓜尔豆胶，并用HPGFC和HPLC分析酶解液的组成。取酶解液与蛋清蛋白进行接枝改性研究，固定反应温度为60℃
食品对于人类而言拥有着获取营养和品味美食两个功能,而大豆低聚糖、乳清蛋白的提取所蕴含的知识与资料定...该文档为大豆低聚糖、乳清蛋白的提取,是一份很不错的参考资料,具有较高参考价值,感兴趣的可以下载看
一种新型油溶性稠油降粘剂的合成及评价,全红平,黄志宇,针对目前油溶性稠油降粘剂存在的针对性强和降粘效果差等问题,研制了一种油溶性稠油降粘剂,该降粘剂分子结构中含有极性基团和烷
原油破乳剂的改性合成，任朝华，陈大钧，回顾了原油破乳剂的发展历程；从高分子化学的角度出发对原油破乳剂合成过程中最重要的阳离子开环聚合、阴离子开环聚合和配位开环
谷氨酰胺转胺酶交联对大豆蛋白酶解物美拉德反应产物风味的影响，宋娜，俞勤丽，为了提高美拉德反应产物的产率，利用谷氨酰胺转胺酶交联大豆蛋白酶解产物，增加1000-5000Da分子量分布的比例，研究其相应的
碱提酸沉法提取大豆粕蛋白的工艺研究，张婷，蔡转章，大豆蛋白具有良好的加工和功能特性，被广泛应用于食品行业中。本文以大豆粕为原料，采用碱提酸沉法提取其中的大豆粕蛋白，分别通
大豆分离蛋白对柠檬特征风味物质吸附作用的研究，芦曦，曾茂茂，采用顶空固相微萃取气相色谱质谱联用（HS-SPME-GCMS）技术考察了天然SPI、商业SPI和少风味SPI（经过灭酶和醇洗）与8种柠檬特征
酶法改性蛋清蛋白及其物化特性的研究，王永梅，马晓军，蛋清中含有多种蛋白质，其适度的水解有助于提高蛋清蛋白的起泡特性。本文以新鲜鸡蛋清为原料，利用木瓜蛋白酶适度水解蛋清蛋白，
以粘度和产率为表征,研究不同引发剂、温度、单体丙烯酰胺用量、反应时间对木质素磺酸钠与丙烯酰胺接枝共聚反应的影响,并对木质素磺酸钠接枝共聚条件进行优化。结论:K2S2O8引发的接枝反应产物具有较大粘度和
可控/活性自由基聚合接枝改性壳聚糖的研究进展，黄伟，华道本，壳聚糖作为一种天然高分子材料，在生物医学及制药等领域有着广泛应用。壳聚糖通过化学接枝改性引入高分子侧链能够改善其性能，扩
暂无评论