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复合酶对高浓度淀粉乳液化的影响,彭丹丹,顾正彪,以粘度为指标,研究了复合酶对高浓度(45%)玉米淀粉乳液化的影响;同时,分析不同液化条件对产物的影响,包括液化液中还原糖含量
微波法制备木薯淀粉薄膜及其性能研究，陈丽娟，，木薯淀粉有良好的成膜特性，且薄膜的透明性好。本文以木薯淀粉为原料，利用微波辐射将淀粉糊化，通过溶液浇铸法制备木薯淀粉基生
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淀粉基共混材料的研究现状及其展望，孙彦明，李栋，论文主要从化学和物理两个方面探讨了淀粉和其它有机单体通过共混而制备淀粉基材料的方法。在论述淀粉与其它有机单体共混的研究进
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新型离子液的设计及其在硬脂酸淀粉酯酶法合成中的应用，张曦文，詹锦玲，酶法合成淀粉酯过程中，主要采用二甲亚砜（DMSO）、N,N-二甲基乙酰胺/氯化锂（DMAC/LiCl）等有机试剂作为反应溶剂，存在溶
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