发酵乳球菌菌株的多相分类鉴定

发酵乳杆菌菌株的多相分类鉴定，杨振宇，高学军，对9株发酵乳杆菌菌株（2株德氏乳杆菌保加利亚亚种、1株德氏乳杆菌德氏亚种、3株嗜酸乳杆菌、1株发酵乳杆菌、1株干酪乳杆菌、1株布�

奇异的发酵乳--Kefir，王菁蕊，王艳萍，开菲尔（Kefir）是一种特殊的发酵型乳制品，起源于俄罗斯北高加索山区一带，是一种由其发酵剂--开菲尔粒（KefirGrains）发酵所得的具�

黑米发酵乳的研制，郭飞翔，韩青青，对黑米发酵乳的工艺条件进行了研究。以黑米和乳粉为主要原料，将黑米酶解液与复原乳粉混合接入菌种后进行发酵，研制出一种集黑米

一株产尾孢菌素菌株的筛选、鉴定及发酵条件优化，唐兆成，包文豪，利用PDA培养基从浙江省采集的红豆杉树皮中筛选获得一株产尾孢菌素的真菌JNU001。经过形态学、18SrDNA序列分析鉴定该菌株为尾孢菌，

一种针对无乳链球菌的DNA适配子的筛选和鉴定，王鑫，夏雨，本实验采用体外指数富集配体的系统进化技术（SELEX）对无乳链球菌进行整体菌适配子筛选。通过FAM荧光来标记筛选得到的单链DNA适配子�

变异链球菌comD基因缺陷菌株的构建,庄姮,岳林,目的:通过同源重组方法构建变异链球菌种内密度感应系统comD基因缺陷菌株。方法:PCR扩增变链菌UA159 comD基因中间序列,与pMD18-T载体

VVA seismic phase classification

发酵米粉风味分析及优良菌株的筛选,陈荻,顾正彪,发酵米粉风味独特,深受消费者青睐,但其风味形成过程及机制研究较为缺乏,更缺少对相应微生物的筛选。本研究以一款风味良好的桂

变形链球菌耐氟菌株的研究进展，吴也可，胡涛，氟化物作为防龋制剂，其广泛应用可能导致变形链球菌耐氟菌株的产生。为了解变形链球菌耐氟菌株致龋毒力的变化，国内外学者对其超

研究了使用微波诱变筛选木糖醇发酵菌株的处理方法和适宜的微波诱变时间。结果表明,微波处理时间为40 s时,致死率达90.2%,获得一支突变菌株M-11,300 mL摇瓶发酵最终转化率高达83.3%。