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牛里脊肉去骨,不包装(n = 12),或用老化袋包装(n = 12)。 第三批(n = 12)没有被剔除和未包装。 腰肉在2°C的寒冷环境中陈化,并在第0、7、14和21天测试了牛排(2.54 cm)
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