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亮氨酸脱氢酶的基因挖掘与酶学性质研究，朱静，罗玮，亮氨酸脱氢酶( Leucine dehydrogenase，LeuDH，EC1.4.1.9)是一种NAD+依赖型的氧化还原酶，它能将手性酮酸氨化还原生
嗜盐脂肪酶产生菌的筛选及其粗酶性质，张萌，张晓梅，从内蒙古锡林浩特地区盐湖污泥样品中筛选到一株嗜盐脂肪酶产生菌Z4，经鉴定该菌株属于Haloterrigena sp.，其最适生长温度为42℃，在60℃
纤维素酶酶活测定方法的研究与评价，陈祥军，蒋彦，本实验以构建统一的工业化纤维素酶测活标准为目标，分析了国内外常用的测活标准IUPAC标准(Ghose, 1987)、中国农业行业标准（NY/T 912-
组织溶解梭状芽胞杆菌用于产生几种蛋白水解酶，例如弹性蛋白酶，中性蛋白酶，梭菌蛋白酶，尤其是胶原酶。 除了工业应用外，胶原酶对于医学目的也是必不可少的，包括分离胰岛以治疗糖尿病。 这项研究的目的是优化生
植酸酶是一种水解植酸及其盐以产生肌醇和磷酸的酶。 植酸酶作为一种新型饲料添加剂，在动物营养和环境保护方面具有巨大的潜力。 由于其具有良好的稳定性，大规模生产和高活性，已成为工业应用中的热点。 在这里，
高分子/酶层层自组装平板膜固定化酶研究，韩平平，张春红，采用层层自组装方法，以聚（二烯丙基二甲基氯化铵）和α-葡萄糖转苷酶为组装单元，利用静电作用制备LBL薄膜固定化酶。首先，在荷负
琼胶酶降解菌的筛选纯化及其产酶特性分析，章宗铭，桑卫国，本实验从腐烂紫菜中筛选出了10株具有降解紫菜的能力的海洋细菌，并利用琼胶酶作为评价指标用DNS法对其胞外酶活力进行了测定，从而�
胰蛋白酶对文蛤肉的酶解工艺条件研究，刘智勇，李和生，以文蛤肉为原料，以水解度和水解得率为指标，对胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、风味蛋白酶四种蛋白酶水解文蛤肉的效果进行了比
脂肪酶产生菌的分离筛选及产酶条件研究，周海霞，袁丽红，以麻疯树油为唯一碳源，从以粉碎的麻疯树种子处理过的土壤中分离筛选出1株脂肪酶活性较高的菌株，初步鉴定为假单胞菌属(Pseudomonas)�
众所周知,土坡中进行的一切复杂生物化学过程扩都有土壤酶参与。如有机质的分解、腐殖质的合成、土城养分的转化、微生物的兴衰等等,都直接与土坡酶的活性有关。
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