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近两年苹果及浓缩苹果汁生产贸易变化及其对策，郭玉蓉，韩明玉，近年来，世界苹果年贸易量大约维持在600万吨，年贸易额约30亿美元左右；世界浓缩苹果汁消费逐年上升。我国苹果及其浓缩生产呈快速�
传统腐竹揭膜过程中理化性质及品质变化研究,李永吉,何志勇,本文以市售苏北大豆为原料进行腐竹(Yuba)加工,采用传统腐竹制备方法,目的在于研究腐竹加工过程中豆浆及腐竹理化性质的变化,并探
棕榈油在煎炸过程中的品质变化研究，于晓燕，李世刚，本文研究棕榈油在煎炸鸡腿过程中油脂理化性质的变化，包括酸值、过氧化值、羰基价、极性物质含量的变化和脂肪酸组成及含量的变化
冷藏即食虾仁保藏期间感官品质变化研究,迟坤蕊,华霄,制备了一种高水分虾仁(水分含量=72%,水分活度=0.97)即食调理食品。加工工艺为去虾头、壳及肠线后,沸水预煮2 min,真空包装后二次�
为了探明煤炭在转移、储存过程中品质指标(如水分、灰分、发热量)的波动以及煤中有害元素在煤炭周转、利用过程中的迁移和转化,综述了目前国内外煤炭物流、存储中品质变化的研究进展,对煤中有害元素迁移的相关研究
选择伊泰3~#煤作为研究对象,跟踪多个批次的煤质变化,收集各关键控制点的全水分、灰分、挥发分和发热量的检验结果并验证结果的符合性,多方面分析煤质出现波动和变化的原因,有针对性地找出解决问题的方法和措施
蒸煮型方便炒饭在贮藏过程中的品质变化，吕欢欢，赵建伟，研究了蒸煮型方便炒饭在常温（25℃）贮藏过程中质构特性、热力学性质、感官品质的变化以及相关性分析。结果表明，感官评定结果与�
大豆油在储存过程中品质变化及表征 论文！！！！！！！！！！！！！！！
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