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海藻糖和纤维二糖的太赫兹光谱研究，康旭升，陈锡爱，利用太赫兹时域光谱技术对含糖农产品中所含的两种常见二糖纯品：海藻糖和纤维二糖在0.4-1.8THz范围内的吸收系数光谱进行了检测研究��
酿酒酵母发酵产乙醇过程中细胞生长与乙醇生产关系的研究，王智明，王灏，利用连续流搅拌槽式反应器（CSTR）体系，结合秋水仙素抑制细胞生长实验，对不同稀释率下酿酒酵母乙醇发酵过程进行研究，实验表明�
植物乳杆菌与酿酒酵母共发酵酸面团过程中对可发酵糖和游离氮源的代谢影响，闫博文，何晓赟，本研究利用植物乳杆菌CCFM259与酿酒酵母进行共同发酵制备酸面团发酵剂，研究发现，采用共同发酵方式制备酸面团，在
高产单细胞蛋白诱变酿酒酵母的筛选，刘秀梅，刘艳新，为提高酿酒酵母产单细胞蛋白的能力，用60 Gy、80 Gy、100 Gy、120 Gy和140 Gy不同剂量的70 MeV/u重离子束对酿酒酵母进行辐
生物乙醇是一种安全和可再生的能源，一直是研究的重点，因为化石燃料已与全球变暖联系在一起，并且在2011年日本发生核电站事故后，核安全受到越来越多的安全问题的影响。 通常，通过酵母发酵从生物质转化生物乙
高压脉冲电场与温度协同对亚致死酿酒酵母修复的影响，陈晓婵，赵伟，本文以研究高压脉冲电场与温度协同对亚致死酿酒酵母修复的影响为目的，通过设置不同的修复温度，观察高压脉冲电场处理后保藏温度
酿酒酵母的甘油和乙醇生物合成对异丁醇产率的影响，高玉菡，李敬知，通过过表达酿酒酵母异丁醇合成途径中的相关基因以及缺失编码合成甘油和乙醇的关键基因，来提高异丁醇产率。过表达酿酒酵母异丁醇
酿酒酵母GPD2基因沉默表达载体的构建，王斌，苏秋琼，根据5'UTR的二级结构能够阻碍基因转录的原理，利用PCR的方法为基础获得酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae) GPD2基
酿酒酵母基因组中复制起点的序列分析
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