肉类香精的感官评价

文章首先分析了煤炭开采对各环境要素产生的影响,根据煤矿在开采过程中对水、大气、土地等环境要素的影响选取了回采率、废水排放率、大气污染程度、塌陷土地复垦率等指标,作为评价煤矿环境综合水平的依据;然后,通

海藻酸钠结合百里香精油对香菇的保鲜效果，叶笑，邵晓云，以海藻酸钠、百里香精油为主要原料制备涂膜剂，在4℃下对香菇进行保鲜实验，同时以清水处理组为对照。实验结果表明海藻酸钠百里�

算法分析与设计和数据结构视频，不是那种理论知识，用案例讲解每个算法。 一共17讲，还有ppt和源码。

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Conilon咖啡几乎占巴西境内所有咖啡产量的20％； 但是，与阿拉比卡咖啡相比，它在感官品质方面表现不佳。 值得注意的是，来自Coffea canephora PIERRE物种的咖啡具有较浓密的感官

三种美拉德肽风味物质和感官品质的比较研究，徐珊珊，于静洋，为明确不同蛋白酶解物美拉德反应产物的风味特征，本文以小麦面筋蛋白、玉米蛋白和葵花籽蛋白为原料，采用酶解和美拉德反应技术制

不同质构凝胶的感官与仪器测定相关性分析，潘淑靓，李玥，为更准确地用质构仪测定方法代替感官评定表征凝胶体系的质构特征，本文选定9个质构差异较大的亲水胶体凝胶体系，采用Spectrum法进行

不同糯米制作的米糕感官评定与质构分析研究，周颖，钱海峰，目的：研究三种糯米制作的米糕的质地品质评价分析。方法：采用感官评定和TA-XT2i型物性测试仪对储存0-7天的三种糯米糕进行测定。结�

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感官评定方法在橙汁饮料产品开发中应用探究，彭田慧，虞健，对市售的橙汁饮料产品进行消费者喜好度调查，筛选培训优选评价小组进行样品的定量描述性分析，并将消费者对样品的喜好度与描述性