全膨化米饼干的研究

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槟榔芋挤压膨化加工工艺的研究，陈子意，郭泽镔，以槟榔芋为原料，采用双螺杆挤压膨化技术对槟榔芋全粉进行处理，研究了不同螺杆转速、喂料速度、物料含水率及套筒中段温度对槟榔

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牡蛎风味饼干的烘焙和感官研究，张芷昕，钟佳泽，以低筋小麦粉、牡蛎干为主要原料，优化了牡蛎风味饼干的配方和工艺，并对其进行质构和香气分析。结果表明，牡蛎风味饼干的最佳配

膨化谷物早餐粉工艺和冲调性的研究，许亚翠，钱海峰，本研究将玉米、燕麦、红豆、小米、大米、黄豆、薏米按0.1:0.1:0.15:0.25:0.1:0.1:0.2 比例复配挤压，混合谷物粉的氨基酸评分达到

俗话说国以民为本,民以食为天,食品的生产、安全、质量均需要相应的食品资料知识累积与制定,相信这一份...该文档为调味膨化罗非鱼片的研制,是一份很不错的参考资料,具有较高参考价值,感兴趣的可以下载看看