乳酸菌发酵植物蛋白质饮料的研究

提高蛋白质晶体质量的研究进展，鹿芹芹，尹大川，蛋白质的结构是理解生命活动本质及设计和研发新药的重要基础。X射线单晶衍射技术是目前确定蛋白质分子三维空间结构最可靠的方法�

针对传统蛋白质模型质量评估没有考虑同源信息的问题，提出了一种基于LS-SVM评估蛋白质模型质量的方法。综合模拟退火（simulatedannealing，SA）算法跳出局部最优解和粒子群（partic

PRRSV感染细胞的泛素化蛋白质组学研究，张欢，董楠，猪繁殖与呼吸综合征病毒（PRRSV）是危害当前养猪业的重要病原，其免疫机制十分复杂。泛素化是一种重要的蛋白质翻译后修饰，在细胞�

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蛋白质半胱氨酸残基各种修饰的鉴定研究，邵囡，张锴，半胱氨酸含有还原性巯基官能团，蛋白质中的半胱氨酸残基在体外容易发生氧化以及亲核反应。我们在采用蛋白质组学方法分析酵母家族

水稻根系响应铜胁迫的蛋白质组学研究，宋玉峰，张红晓，铜是植物生长发育所必需的微量元素，但是过量的铜对植物产生毒害作用。为理解水稻对铜胁迫的响应机理，运用双向电泳和MALDI-TOF/TOF M

酿酒高粱蛋白质的分类组成及相关特性研究，陈华蓉，陈双，研究高粱蛋白的分类组成及其特征，对于深入高粱蛋白质组分与微生物发酵相关机理及蛋白质发酵过程中的高效利用具有重要作用。本文

蛋白质亚细胞定位预测对于确定蛋白质功能、揭示分子交互机理、理解复杂生理过程和设计药物靶标等方面都有很大的促进作用。随着后基因组时代中蛋白质序列数据的指数增长，研究基于机器学习的计算性蛋白质亚细胞定位预

sIgA结合乳酸菌影响高脂膳食小鼠血脂和黏膜屏障的研究，朱华玲，齐策，目的：本研究探究IgA结合乳酸菌是否可改善高脂膳食小鼠引发的血脂异常和黏膜屏障损伤。方法：采用高脂饲料诱导C57BL/6J小鼠代谢