蛋清蛋白模板法仿生制备球霰石

球霰石是碳酸钙的亚稳定晶体,有较高的溶解度和表面自由能,以及良好的生物兼容性,不仅可应用于微胶囊、复合材料和仿生材料等制备领域,而且还可提高药物的溶解速率,提高药物的效果。球霰石性质独特,应用广泛,是

类生物矿物结构的球霰石的仿生合成及其生物矿化意义，汪玉瑛，姚奇志，本文以富含羧基的柠檬酸钠(SC)和含磺酸基的十二烷基苯磺酸钠(SDBS)作为模型的矿化调节剂，采用仿生矿化的方法，研究两种有机质之间�

酶改性蛋清蛋白膜的制备及其性能研究，彭宁，苏宇杰，转谷氨酰胺酶（TGase）的交联作用可以改善蛋白膜的物理化学特性以及功能特性。本论文的主要目的是用TGase对蛋清蛋白（EWP）进行交联�

乳液模板法制备蛋清蛋白/黄原胶复合油凝胶的研究，刘瑞丹，杨严俊，蛋清蛋白微凝胶颗粒作为一种新型的乳液稳定剂，在乳液构建方面具有广泛的应用潜力。本文以蛋清蛋白微凝胶颗粒和黄原胶为原料，采

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蛋清肽-壳聚糖纳米微粒的制备研究，杜志阳，丁龙，设置了一系列壳聚糖-三聚磷酸钠比例，构建壳聚糖-三聚磷酸钠纳米微粒体系，并对该体系的粒径、PDI值、Zeta电势进行表征。选取最适比

蛋清蛋白-瓜尔豆胶酶解液接枝产物的制备及凝胶性质的研究，段汝清，苏宇杰，在最佳酶解条件下酶解瓜尔豆胶，并用HPGFC和HPLC分析酶解液的组成。取酶解液与蛋清蛋白进行接枝改性研究，固定反应温度为60℃

大豆分离蛋白和蛋清复合凝胶特性的研究，董昳廷，苏宇杰，大豆分离蛋白和蛋清因其良好的凝胶性能在肉制品以及豆腐等凝胶制品中广泛应用。研究二者的复合凝胶特性可以为其复合体系在这些产

模板法仿生合成磷酸钙纳米粒，郭姗姗，杨华，本论文以羧甲基纤维素钠（CMC-Na）作为模板，在常温常压，水溶液中仿生合成了磷酸钙。通过傅立叶转换红外光谱仪(FTIR)、透射电子显微

蛋清源寡肽肠内营养制剂的制备工艺优化，刘静波，杨萌，目的：获得一种含有蛋清源寡肽纳米颗粒的膏体型肠内营养制剂的最佳工艺配方，以弥补国内肠内营养制剂的市场空缺，为我国蛋品资源