分析了四十七份山茶（Camelina sativa L. Crantz）的成分在脱脂粕中的芥子油苷（GSL）和sinapine的含量。 这些抗营养化合物在用于动物饲养的山茶粉中是不可取的，因此我们显示出它们的差异性，从而可以为未来的育种计划确定最佳品种。 总GSL的范围为19.6至40.3 mmol Kg-1干重（DW），平均为30.3 mmol kg-1 DW。 在单个GSL（GSL1，GSL2和GSL3）的水平上也观察到了很大的变异性，因此在山茶花的种质中，GSL1和GSL3的含量没有相互关联。 六种冬季的山茶花中有五种显示GSL含量低。 Sinapine的范围为1.09至4.75 g K